Up Cycle Circular’s diary

未来はすべて次なる世代のためにある

2021-01-19から1日間の記事一覧

代替肉とサステナブルな大豆

「代替肉」と最初聞いたときは、興味をそそられた。近いうちに日本にも普及していくんだろうと漠然と考えていたが、当初の期待ほど成長していないのだろうか。 気候変動の抑制や将来の食糧危機を考えれば、肉食を減らし、植物ベースの代替肉を取り入れていく…